(Werbung /bezahlt!*) Sich selber eine kleine Freude machen, Blumen online bestellen, einen schnellen Apfelschichtkuchen backen. Ins Ladenstudio fahren, mal durchatmen und mit einer Kollegin-Freundin einfach bissi quatschen. (Mit Abstand – logo!) Das hatte ich kürzlich echt nötig.
Auch wenn das Wetter uns immer mal wieder vorgegaukelt, der Frühling stehe vor der Tür… Nix da! Es ist Februar und bis wir aus dem ersten einheimischem Obst und/oder Gemüse Kuchen backen können, ist es noch eine Weile hin. Deshalb plädiere ich für einen Schokoladenkuchen mit Rote Beete und Avocado. Nich’ zu süß und herrlich schokoladig. Die Rote Beete halten den Teig feucht und verleihen dem Kuchen zusammen mit der Avocado-Créme on top das Deckmäntelchen “gesund”… ;-)! Oder so.
(Werbung / bezahlt*) Er ist saftig, buttrig und duftet himmlisch nach Zimt. Sächsischer Kartoffelkuchen ist der Lieblingskuchen meiner Kindheit. Ich stamme ja aus Dresden-Laubegast, das liegt direkt an der Elbe. Auf dem Weg zu meiner Omi bin ich oft fix bei der Bäckerei Siemank am Laubegaster Ufer reingehuscht, habe ein Stück Kartoffelkuchen (Zuckerkuchen) gekauft und gleich aus dem Papier gegessen. Am besten war er, wenn er noch lauwarm war… Hmmm…
Mit dieser Beeren-Brownie-Pizza läute ich offiziell unseren Sommer ein! In Sachsen sind seit vier Tagen Ferien – keine Schule, keine Nachmittagstermine, kein Zensuren-Gefrage, sondern ziemlich gechilltes In-den-Tag-hinein-leben… Vor allem für die Kindern im Hause ;-).
Ich hab den perfekten Wochenendkuchen dabei – einen Kirschkuchen mit Schoko-Knusper-Streuseln. Der geht fix, ist echt lecker und sogar gesund. In den Streusel knuspern nämlich vorgekeimte Getreideflocken vor sich hin. What, vorgekeimt?! Yep. Kürzlich ist mir nämlich bei Instagram ein Leipziger Startup aufgefallen, das vorgekeimte Müslimischungen vertreibt.
Rhabarber und ich, wir haben echt ne leidenschaftliche Genuss-Beziehung. Ich mag sein feines säuerliches Aroma, das beispielsweise gut mit Vanille harmoniert. Seinen Duft, wenn man ihn zubereitet. Er ist ein hervorragender Sparringspartner, wenn es um Süßes geht. Man kann mit ihm wirklich schöne Kuchen backen. Und darauf steht ich auch!!
Nüscht geht fixer als ein Zitronenrührkuchen. Den bekomme ich quasi noch hin, wenn die Gäste quasi schon geklingelt haben, denn die Zutaten dafür hab ich immer da. 😉 Und dennoch gibts für Zitronenrührkuchen x-verschiedene Backmischungen mit Aromen und Geschmacksverstärkern. Ein Fall für #wirrettenwaszurettenist.
Als wir letztes Jahr in Amsterdam waren, gab es zum Frühstück in unserem niedlichen Hotel immer so ein Ingwerkuchenbrotdingens, das ich total lecker fand. Hatte ich vorher noch nirgendwo gegessen. Fix quergegoogelt: Ahhh, das ist holländischer Frühstückskuchen (Ontbijtkoek). Damals hab ich beschlossen, den möchte ich mal nachbacken.
(Reklame*) Ich bin echt ein Frühlings- und Sommertyp. Ich möchte ihn am liebsten gar nicht gehen lassen, den Sommer. Und dennoch, wenn die kalte Jahreszeit dann da ist, mag ich sie irgendwie auch. Die Kerzen-Gemütlichkeit, das Einhuscheln und Lesen vorm knackenden Ofen und die Wintergerichte mit ihren Gewürzen. Zimt und Nelken packe ich fast überall dazu, beispielsweise auch ins Müsli.
Es gibt so Wochen… die schreien förmlich am Freitag nach ner warmen Zimtschnecke und einem Kakao am Nachmittag. Diese Woche war so eine, in der es ordentlich zur Sache ging, in der sich gute und schlechten Nachrichten abgewechselt haben und mir ganz schön der Kopf gebrummt hat.
