(Werbung!*) Egal, ob wir es nun fancy neudeutsch Meal Prep oder Food Prep nennen. “Vorkochen” oder eine leckere Bemmen-Büchse vorbereiten meint im Grunde dasselbe. Es geht immer darum, gesünder, günstiger und nachhaltiger zu essen, wenn man unterwegs ist.
(Werbung / bezahlt!*) Cremiges Kürbisrisotto mit karamellisierten Kürbiskernen, Thymian, ordentlich Parmesan und Kürbiskernöl ist Soulfood pur. Genau richtig für einen neblig-kalten Herbstabend mit vielen Kerzen, drei Lieblingsfreundinnen, eine davon ziemlich erschöpft und redebedürftig, muckelige Herbstdeko und Einfach-Sein.
Er ist lecker. Er ist schokoladig. Er ist süß. Meine Kinder essen ihn, obwohl er (Achtung! Festhalten!) ohne weißen Zucker, Gluten, Eier, Öl oder Butter auskommt. Ja, ich kann es auch kaum glauben. Gesund genießen, das geht wirklich. Sonst würden meine Kids das Ding nicht verspachtelt haben!
Seit wir am Stadtrand an einer wunderbaren Streuobstwiese = Selbstbedienungs-Bio-Obsttheke wohnen, gehört Apfelmus selber machen für mich zum Herbst einfach dazu. Und die Kinder lieben es auch.
Als wir letztes Jahr in Amsterdam waren, gab es zum Frühstück in unserem niedlichen Hotel immer so ein Ingwerkuchenbrotdingens, das ich total lecker fand. Hatte ich vorher noch nirgendwo gegessen. Fix quergegoogelt: Ahhh, das ist holländischer Frühstückskuchen (Ontbijtkoek). Damals hab ich beschlossen, den möchte ich mal nachbacken.
(Reklame*) Die ersten drei Tage der #alprohappychallenge sind rum: und nu? Wie gehts mir? Halte ich durch? Was mache ich anders und wie schaffe ich das? Das Wichtigste zuerst: Gut gehts mir und ich erzähle Euch gern, warum.
Herbstliche Gemütlichkeit riecht für mich nach Holundersuppe: ein bisschen nach Zimt, ein bisschen nach Zitrone und natürlich nach den aromatischen Holunderbeeren. Dieser Geruch und der Geschmack der Suppe beamt mich jedesmal zurück in meine Kindheit. Meine Omi hat Holundersuppe immer in einem ollen ausgebeulten Aluminium-Kochtopf gekocht. Dazu gab es Buchteln…
“Und warum machst Du das mit dieser Bloggerei??”, hat mich kürzlich eine Bekannte wieder gefragt. Na, weil ich solche Tage wie am Freitag vergangene Woche nur deshalb erlebe, weil ich blogge. Kurz nach zehn stehe ich bei Andrea von Dreiraumhaus vor der Tür und habe meinen halben Hausstand dabei. Wir haben nämlich beschlossen, zusammen zu kochen, zu quatschen und zu fotografieren.
Tag 4 unserer Lunchrezepte-Reihe. Als bekennender Spargeljunkie habe ich heute eines meiner Lieblingsrezepte für Euch: Lauwarmen Spargelsalat mit Erdbeeren. Damit ich das heute Vormittag verbloggen kann, gab es das gestern Abend bei uns zum Abendessen. Folge 246 aus der Serie: Alle haben Hunger und dann will Mama auch noch das Essen fotografieren…
Tag 2 bei unserem Lunchrezepte-Marathon: Seit ich arbeite und zeitig aufstehe, ist Mittagessen bei mir ein Thema. Zuvor fand ich das bürgerlich und ätzend, während meiner Ausbildung habe ich irgendwann irgendwas gegessen. Heute signalisiert mir mein Blutzuckerspiegel sehr deutlich, dass ihm das ziemlich wurscht ist, ob ich Mittagessen bürgerlich-bescheuert finde oder nicht. Er möchte zwischen zwölf und eins was zu tun haben. Und wer er nüscht kriegt, bekomme ich einen Tattrich (kein Witz) und megaschlechte Laune. Braucht kein Mensch.
